一，先看看世界各國對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：

　　歐盟委員會農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部對有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是：

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

　　再看看國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟(IFOAM)將有機(jī)農(nóng)業(yè)定義：

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種生產(chǎn)系統(tǒng)，它能維持土壤健康、生態(tài)系統(tǒng)以及人類的生存。它依賴于適合本地條件的生態(tài)過程，生物多樣性及循環(huán)，而非依賴于產(chǎn)生反作用的人工投入。

　　從這些定義中可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)突出了以下幾大原則和特點(diǎn)。

　　健康——有機(jī)農(nóng)業(yè)需維護(hù)和提高土壤、植物、動物及人類作為個體和共同體的健康;

　　生態(tài)——有機(jī)農(nóng)業(yè)基于生態(tài)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)，依存并仿效生態(tài)和循環(huán)的體系，最終有助維護(hù)這種體系;

　　公平——有機(jī)農(nóng)業(yè)建立于人與自然及其他生命體公平共處的關(guān)系之上;

　　關(guān)愛——有機(jī)農(nóng)業(yè)秉承謹(jǐn)慎與負(fù)責(zé)任的態(tài)度，以保護(hù)現(xiàn)在和將來的人類和環(huán)境的健康與幸福。

　　總結(jié)一下，有機(jī)農(nóng)業(yè)的誕生就是為了更好的建立人類與自然的和諧關(guān)系，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目的。

　　二，有機(jī)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)與要求。

　　土壤改良——谷物輪作及綠肥(覆蓋)是有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本技術(shù)，能夠帶來固氮的豆類作物常用作此功能;間作不僅可用以防治病蟲害，也是提高土壤氮含量的方法;

　　雜草管理——有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)雜草的抑制而非清除，結(jié)合使用各種文化的、生物的、機(jī)械的、物理的及化學(xué)方法而非合成除草劑;

　　蟲害防治——有機(jī)農(nóng)業(yè)一般采用綜合病蟲害防治法，可結(jié)合使用輪作、改良土壤、保持清潔、提供益蟲的棲息地、防蟲網(wǎng)、保持作物多樣性等方法，可使用經(jīng)過嚴(yán)格審核的生物滅蟲劑;

　　堆肥——包括綠肥和動物糞便，堆肥廣泛運(yùn)用于有機(jī)農(nóng)業(yè)當(dāng)中，其中使用動物糞便必須經(jīng)過一定的發(fā)酵過程才可用于土壤當(dāng)中，且產(chǎn)品需經(jīng)過一定時(shí)間的自然生長才可以被人食用;

　　轉(zhuǎn)基因——有機(jī)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵要素之一是堅(jiān)決抵制轉(zhuǎn)基因動植物。

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